Oборудване:

Хемекс, везна, мелачка, часовник, кана

Време за варене:

2:00 мин

Вода:

200g (7oz) пречистена вода при 93 ° C (199F)

Кафе:

15 г (0,53 унции)

Метод на приготвяне:

1. Поставете хартията във вашия хемекс и я изплакнете добре с гореща вода. Това премахва целия вкус на хартията и подгрява оборудването.

2. Изсипете водата от изплакването.

3. Смелете кафените зърна до средно смилане. Добавете кафето, тарирайте мащаба си, стартирайте таймера си.

4. Налейте 30 g (1.0oz) вода, за да създадете цъфтеж. На 30 секунди: изсипете 70 g (2.5oz) вода. На 50 секунди: изсипете 50 g (1,7oz) вода. На 60 секунди: изсипете последните 50 г вода в запарката.

5. Изсипете с кръгови движения, така че цялото кафе да се извлича равномерно.